שאלות ותשובות על COSMO by Shabo

COSMO by Shabo היא בוטיק לאסטרטגיה מסחרית, פיתוח עסקי וחדשנות לחברות מזון, מותגי FMCG וחברות פוד-טק, בשוק המקצועי, בשוק המוסדי ובריטייל, בהובלת יותם שבו.

מה זה COSMO by Shabo?

COSMO by Shabo היא בוטיק לאסטרטגיה מסחרית, פיתוח עסקי וחדשנות לחברות מזון, מותגי FMCG ולייפסטייל וחברות פוד-טק. COSMO מלווה אותן בכניסה ובצמיחה בשוק המקצועי, בשוק המוסדי ובריטייל. את החברה מוביל יותם שבו, עם יותר מ-20 שנות ניסיון בתעשיית המזון בישראל.

מי זה יותם שבו?

יותם שבו הוא מייסד COSMO by Shabo, דור שלישי ליזמים בתחום המזון. עבד עם קבוצות ההסעדה מחניודה, מונא, בנדיקט ואטלס קייטרינג, הקים את מחלקת Away From Home בחברה המרכזית (קוקה-קולה ישראל), הוביל את שותפות הריטייל עם Monster Energy בישראל, והוביל פיתוח עסקי וחדשנות ב-Strauss NEO. הוא חבר סגל בקריה האקדמית אונו ומלמד יזמות קולינרית.

למי השירות מתאים?

ליצרני מזון ומשקאות ומותגי FMCG שרוצים לצמוח או להיכנס לערוץ חדש; לספקים שמוכרים לשוק המקצועי ולשוק המוסדי; לחברות פוד-טק לקראת כניסה מסחרית; ולמותגים בינלאומיים שנכנסים לישראל או מותגים ישראליים שיוצאים לחו"ל. COSMO מלווה גם עסקי הסעדה ואירוח, בעיקר בתהליכי הבראה.

מה ההבדל בין COSMO ליועץ עסקי רגיל?

שלושה דברים: ניסיון משני צדי השולחן, גם כבעלים של מסעדה וגם בתוך תאגידי מזון ורשתות; עבודה בפועל לצד הלקוח עד שהתוצאה מגיעה, לא דוח המלצות; ורשת קשרים של מפיצים, קמעונאים, מסעדנים, יצרנים ומשקיעים שנבנתה לאורך 20 שנה.

מהי שיטת The Playbook?

The Playbook היא שיטת עבודה בת 15 מודולים שפיתח יותם שבו מתוך עבודה בשטח והוראה באקדמיה, והיא הבסיס לכל מסלול ולכל ליווי של COSMO. המודולים: DNA (הגדרת הזהות והחזון של העסק), בדיקת כדאיות, תוכנית עסקית ופיננסית, טרנדים, מהות עסקית ושותפות, מיתוג, מיקום וערוצי מכירה, מוצר והיצע, שותפויות מסחריות, נוכחות דיגיטלית, יחסי ציבור, אינפלואנסרים, נאמנות לקוחות, מצגת למשקיע והטמעת AI. כל לקוח מקבל רק את המודולים הרלוונטיים לו.

אילו מסלולי עבודה קיימים?

כל ליווי נבנה בהתאמה אישית מתוך The Playbook, ויש שלוש נקודות פתיחה נפוצות. Market Entry: החדרת מוצר חדש לשוק או כניסה לערוץ חדש. Growth Strategy: אסטרטגיה עסקית ושיווקית ופיתוח עסקי לחברות קיימות. Innovation as a Service: ניהול החדשנות של החברה באופן שוטף. בנוסף קיים Cosmo-bulance, מסלול חירום לעסקים במצוקה: אבחון מהיר של שבועיים ותוכנית פעולה ל-90 יום.

איך מכניסים מוצר מזון לרשתות השיווק או לשוק המקצועי בישראל?

מתחילים בהגדרת הערוץ הנכון למוצר: ריטייל, שוק מקצועי (מסעדות, מלונות, קייטרינג) או שוק מוסדי. לכל ערוץ מבנה תמחור, מפיצים ומקבלי החלטות שונים. COSMO בונה את אסטרטגיית ה-Go-To-Market והתמחור, מחברת למפיצים ולקניינים הרלוונטיים ומלווה את המשא ומתן ואת ההשקה.

האם COSMO עובדת עם סטארטאפים בפוד-טק?

כן. יותם שבו ליווה חברות פוד-טק מפיתוח המוצר ועד הכניסה המסחרית, והוביל פיתוח עסקי וחדשנות ב-Strauss NEO, יחידת החדשנות של קבוצת שטראוס. העבודה כוללת אסטרטגיה מסחרית, מיצוב, כניסה ל-HoReCa ולריטייל, שותפויות והכנה לגיוס.

האם COSMO מלווה כניסה לשוק הישראלי או התרחבות לחו"ל?

כן. COSMO פועלת בכל הארץ וגם בינלאומית. יותם שבו הוביל את הכנסת Monster Energy לשוק הישראלי, מהחזון ועד המדף, ומלווה מותגים בבניית אסטרטגיית כניסה, בחירת שותפים ומפיצים ותוכנית מסחרית.

כמה עולה ליווי ואיך מתחילים?

המחיר נקבע לפי המסלול והיקף העבודה. הצעד הראשון הוא שיחת אסטרטגיה של 30 דקות, בלי התחייבות, שבה ממפים את המצב ומגדירים מה נדרש. אפשר לקבוע שיחה בטלפון 054-4434448 או במייל yotam@cosmobyshabo.com.